椒香锅贴的做法和图解 好吃的椒香锅贴家常做法

用料  

椒香锅贴的做法  

1. 猪肉切碎或绞碎，拌入适量花椒盐可提味，油，糖，稍腌制一下

2. 大白菜取白菜梗，开水烫熟，切丁，稍放凉，挤下水份，撒上生粉，鸡精，少许盐，拌匀

3. 适量青花椒放冷锅冷油里，小火煸出香味，放凉备用；
   红萝卜切丁，用油稍微炒一下，也可以不炒，用油炒后较香，适量放入盐；
   黑木耳和香菇提前泡好，洗净切碎，用油煸炒一下，适量放入盐；

4. 白菜丁，肉末，胡萝卜丁，木耳香菇丁，放碗里搅拌均匀。最后适量放入花椒油和几滴麻油拌匀。

5. 包锅贴，两端一般不捏紧

6. 不沾锅放油，把锅贴煎一下，底面金黄后加入适量水(也可以加入调好的淀粉水)，盖锅盖焖熟，开盖再煎一下把锅贴上的水份收干。

7. 出锅了准备开吃，吃的时候可以根据自己口味撒点青花椒盐，芝麻。