啫啫鸡亦尖的做法和图解 好吃的啫啫鸡亦尖家常做法

用料  

啫啫鸡亦尖的做法  

1. 1、鸡亦尖洗干净沥干水，放入器皿中，放入少许盐、油腌制10-15分钟

2. 2、洋葱洗干净切块状备用，辣椒洗干净，去掉籽。切小条状

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5. 3、热锅加入油，放入洋葱翻炒30秒上碟

6. 4、锅不洗，继续加入油，放入腌制好的鸡亦尖

7. 煎至2面金黄色后，放入料酒，盖上锅盖焗上30秒

8. 掀起锅盖后，继续翻炒。这时候你会发现锅里蛮多油的，不至于粘锅。放入少许蚝油，翻炒均匀

9. 再放入少许酱油，也是翻炒均匀。PS：注意的是你本来腌鸡亦尖时盐不能多。如果腌的时候盐多了，那么蚝油跟酱油一定要少放！不然会好咸的！

10. 然后继续盖上锅盖，焗1分钟！期间掀盖翻炒一次，也以防粘锅哦！然后放入炒过的洋葱、切好的辣椒段

11. 继续翻炒。边煎一下，边翻炒一下！看到汁收得没什么了，就可以送火上碟啦！！！啫啫鸡亦尖就完成了！

小贴士

啫啫顾名思义就是没什么汁的，因为汁都锁在鸡亦尖里了！味道的掌控也是很重要的！不用放水的哦！！！！