简易啫啫鸡的做法和图解 好吃的简易啫啫鸡家常做法

超级容易的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，特别适合冬天。每当想不到吃什么做它就没错，每次都光盘。基本就是家里有什么酱下什么酱，今天我用了广东腐乳，蚝油。我妈妈喜欢用面豉酱，也超级美味😋

用料  

简易啫啫鸡的做法  

1. 这次用的是去皮鸡腿肉，平时也可以用斩块的鸡或者鸡胸，看自己喜好。鸡腿肉切块，然后放豆豉，酱油，白胡椒粉，玉米淀粉，糖腌制入味。我是腌好就开始炸蒜，炸完的时候鸡块也入味了。

2. 锅里放多一点油炸蒜粒和姜粒，用中火慢慢炸，炸到金黄色捞出。盛出少量蒜油备用。

3. 用炸蒜和姜的油半煎炸鸡肉。煎至鸡肉微焦就可以捞出，不用煎至全熟，这个样子大概是5分熟。锅里剩下的油可以用来炒青菜，不会浪费油，还特别香哦。
   这期间可以按照配方表把啫啫汁调好。由于鸡块有豆豉，啫啫汁里面有腐乳和酱油，所以之后也不用放盐了。

4. 瓦锅加热，然后倒入刚刚盛出的蒜油和炸好的蒜姜粒

5. 倒入煎好的鸡肉

6. 把调好的啫啫酱倒入锅内，然后盖上锅盖，中火焖3分钟

7. 揭开锅盖加入葱段，用筷子把肉和酱汁混合均匀就可以上菜啦

8. 如果不是立刻上菜的话可以熄火盖上盖子继续焖，这样子鸡肉不过老，还可以保持上桌的时候依然热腾腾。冬天最适合吃这个菜啦，记得多煮米饭哦

小贴士

不想多用油来半煎炸鸡肉可以少放点油来煎鸡肉，但是记得不要把肉煎太熟，不然上桌的时候鸡肉会太老了。