>
用料
炒蚶子肉的做法
蚶子肉摘去尾部脏物洗净,凉水下锅焯水,开锅20秒捞出
葱姜蒜花椒小米辣小火炝锅
烹入料酒 蚝油 酱油爆香
下入一手勺水,下入蚶子肉炒匀放韭菜头炒塌,根据咸度适量用盐味精调味,下韭菜叶炒断生即可
香辣下饭,下酒