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家乡的味道~每逢深冬,爸妈便会寄来腊肉,寒冬腊月是青蒜和腊肉最好的时节,搭配起来味道绝了
用料
青蒜炒腊肉~米饭杀手的做法
腊肉整块用中火煮20分钟,可以除去咸味和油腻。肥瘦分开,切薄片。
彩椒切丝,青蒜切段
大火先把肥肉煸炒出油,放入瘦肉一起炒香,爱吃辣的可以加入少许辣椒粉。倒入辣椒,青蒜,料酒大火爆炒一两分钟出锅,香喷喷的腊肉就做好啦。
小贴士
1.腊肉有咸味,无需加盐,如果省去水煮的步骤,需要炒的时候稍微焖一下,否则吃口太硬。2.下饭神器,悠着点🤫