喜歡吃賽螃蟹🦀️和蟹粉豆腐，可惜買不到🦀️螃蟹
鹹蛋，青豆，豆腐，蝦仁
用料
| 鹹蛋 | 2个「蛋黃蛋白分開」 |
| 白豆腐 | 2块 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 3分1塊 |
| 浙醋 | 3勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 魚露 | 少許 |
| 青豆 | 30粒左右 |
| 蝦仁 | 10只 |
無蟹粉的豆腐賽螃蟹的做法
材料如下
![無蟹粉的豆腐賽螃蟹的做法步骤图 第2张]( "無蟹粉的豆腐賽螃蟹的做法步骤图 第2张")
隔水蒸6分鐘
![無蟹粉的豆腐賽螃蟹的做法步骤图 第3张]( "無蟹粉的豆腐賽螃蟹的做法步骤图 第3张")
飛水
![無蟹粉的豆腐賽螃蟹的做法步骤图 第4张]( "無蟹粉的豆腐賽螃蟹的做法步骤图 第4张")
飛水斷青味
![無蟹粉的豆腐賽螃蟹的做法步骤图 第5张]( "無蟹粉的豆腐賽螃蟹的做法步骤图 第5张")
薑剁碎，1勺魚露，2勺糖，3勺浙醋「味道妙不可言」
![無蟹粉的豆腐賽螃蟹的做法步骤图 第6张]( "無蟹粉的豆腐賽螃蟹的做法步骤图 第6张")
因為用完花生油了，只能用椰子油代替
![無蟹粉的豆腐賽螃蟹的做法步骤图 第7张]( "無蟹粉的豆腐賽螃蟹的做法步骤图 第7张")
少許油，炒鹹蛋白。
![無蟹粉的豆腐賽螃蟹的做法步骤图 第8张]( "無蟹粉的豆腐賽螃蟹的做法步骤图 第8张")
炒蛋黃但是忘記拍了，之後倒在一齊，加上剛翻 調的薑汁醋
![無蟹粉的豆腐賽螃蟹的做法步骤图 第9张]( "無蟹粉的豆腐賽螃蟹的做法步骤图 第9张")
除了蝦仁，全部倒下去一齊煮，加史雲生雞湯
![無蟹粉的豆腐賽螃蟹的做法步骤图 第10张]( "無蟹粉的豆腐賽螃蟹的做法步骤图 第10张")
蝦仁一開二，加白胡椒粉和少許料酒
![無蟹粉的豆腐賽螃蟹的做法步骤图 第11张]( "無蟹粉的豆腐賽螃蟹的做法步骤图 第11张")
煮4分鐘，加澱粉水，和蝦仁。
![無蟹粉的豆腐賽螃蟹的做法步骤图 第12张]( "無蟹粉的豆腐賽螃蟹的做法步骤图 第12张")
