「土豆烧豆角+双椒炒豆角」的步骤做法及图解

这两道菜做起来非常浓郁入味。

土豆吃起来有种油炸的感觉，但整体却很糥。加上香软入味的豆角，让人吃到筷子完全停不下来。

而爆香的双椒带着豆角一起变得香辣，一脆一软，只要夹上一筷子，一口就能下完整碗米饭。

对豆角来说，煮烂和油炸都能把豆角变皱，减少磨牙感，只不过前者不够香，后者又太费油。

这时候就可以用折中的方法——煸，用少量的油慢慢地把表皮煸皱，煸到豆角脱水变软，吃起来就刚刚好哦~

用料  

【土豆烧豆角+双椒炒豆角】的做法  

1. 蒜切末，豆角洗净切成小段

2. 土豆去皮后切成条状，洗去表面的淀粉备用

3. 热锅倒油，加入豆角慢慢煸炒，炒至表皮变皱盛出备用

4. 补充适量油，倒入土豆条炒至表面微焦后盛出

5. 用余油爆香蒜末，倒入炒好的土豆条和豆角炒匀

6. 倒入盐、糖、生抽、老抽和蚝油炒匀即可

7. 好吃又管饱的土豆烧豆角完成~

8. 然后是双椒版：豆角的处理和上面一样

9. 青线椒和红尖椒斜切片

10. 热锅倒油，加入蒜末爆香，再倒入双椒炒匀

11. 倒入炒好的豆角、盐和生抽，炒匀即可

12. 香辣下饭的双椒炒豆角完成~

13. 快跑啊，米饭！