用料
| 酥皮原料： | |
| 黄油 | 80克 |
| 糖霜 | 55克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 泡芙原料： | |
| 纯牛奶 | 170克 |
| 盐 | 1克 |
| 黄油 | 75克 |
| 低筋面粉 | 105克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 馅料： | |
| 淡奶油 | 300克 |
| 幼砂糖 | 15克 |
详见
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「101烘焙坊食谱」—脆皮泡芙的步骤做法及图解
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