用料
| 油皮原料： | |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 猪油 | 35克 |
| 幼砂糖 | 10克 |
| 水 | 41克 |
| 油酥原料： | |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 猪油 | 35克 |
| 内馅原料： | |
| 红豆沙馅 | 176克 |
| 咸蛋黄 | 8个 |
| 装饰原料： | |
| 蛋黄 | 1个 |
| 黑芝麻 | 适量 |
【101烘焙坊食谱】—蛋黄酥的做法
详见
![「101烘焙坊食谱」—蛋黄酥的做法图解 做法步骤 第2张]( "「101烘焙坊食谱」—蛋黄酥的做法图解 做法步骤 第2张")
「101烘焙坊食谱」—蛋黄酥的步骤做法及图解
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