秘制麻辣口水鸡的步骤做法及图解

炎炎夏季，告别传统口水鸡，秘制的酱料让你尝遍麻、辣、鲜、爽。让味蕾来一次透心凉的体验。

用料  

秘制麻辣口水鸡的做法  

1. 将鸡腿洗干净，放入冷水中，待水一开马上将鸡腿捞出，再清洗一遍。

2. 重新准备一锅热水，将鸡腿，生姜加少许料酒，煮大约15分钟。将鸡腿煮熟。

3. 将煮熟的鸡腿迅速捞出，放入冰水中。冷却

4. 秘制酱料：将准备好的芝麻酱、花生酱、醋、糖、老抽搅拌均匀，如果觉得太浓稠可加适量的水或者鸡汤。

5. 把已经冷却好的鸡腿拿出来切成块，装盘。

6. 把调制好的秘制酱料淋在鸡肉上。

7. 红油酱料：准备一口炒锅，放入油，待油热以后加入葱、姜、蒜爆香再加入辣椒面、花椒面炒香最后倒入老抽和醋搅拌。

8. 最后将调料（Ⅱ）淋在鸡腿上，撒上花生碎。完成！