保你年年有余的「茄汁刀鱼」的步骤做法及图解

霸气又高颜值的红火鱼你会做吗？今天教你一道好吃又有好寓意的茄汁刀鱼。甜甜酥酥的香脆口感，配上微微辣意的小米辣，此时此刻，你只想呼喊妈妈“给我来个馒头呗”

用料  

保你年年有余的【茄汁刀鱼】的做法  

1. 准备食材：葱花、小米辣切段，刀鱼切斜纹十字花，放入盐、料酒腌制10分钟。

2. 将腌制好的刀鱼双面裹面，注意：刀鱼的侧切部也要包裹面粉哟。

3. 热油锅，小火慢煎，直至两面金黄后盛出。

4. 另起油锅，放入少许油，小米辣、番茄酱、糖、适量水，炒匀。

5. 待汤汁粘稠后，放入煎好的刀鱼，小火继续焖至两面变色即可。

6. 将刀鱼盛出后浇汁，撒上葱花即可上桌啦。