年年有余卡通金鱼汤圆的步骤做法及图解

王美姬老师的造型汤圆书上的，觉得很应景。做年菜甜品或者元宵节时吃都不错。做起来也不难，可以和家里的小朋友一起玩。可以上YouTube的朋友们，请在Youtube观看视频完整版。搜频道“手作传说”就可以找到我哦。

用料  

年年有余卡通金鱼汤圆的做法  

1. 将破壁后的黑芝麻和蜂蜜混合均匀。小一点的孩子推荐用麦芽糖代替蜂蜜。搓成5克每个，冷藏备用。

2. 粉类和糖混合，冲入80度热水

3. 揉光滑

4. 加入5克植物油，再揉一揉。加油可以防止在做的过程中表皮变干

5. 植物色粉上色

6. 外皮每10克一颗，包入馅料。和普通包汤圆一样

7. 在尾端用食指和拇指搓出一个小尾巴

8. 用到一切为二

9. 用手将尾巴两端稍稍分开

10. 食指和拇指一起捏出鱼背部的鱼鳍

11. 刻出上面的纹路

12. 取黄豆粒大小的两块面团搓成水滴状

13. 大的那部分用手指按扁，用刀刻画出四五条纹

14. 刷点水，粘到身体的两侧

15. 用手指搓两小片圆形白色做眼睛，贴在眼睛位置

16. 再取比白色略小的两片黑色粘在白色上面

17. 两个芝麻粒大小的白色贴在黑色上面

18. 红豆粒大小的红色面团搓圆粘在嘴部位置，用筷子或者翻糖工具从中间推进去

19. 用翻糖工具或者吸管在身体两侧画出鱼纹

20. 做完就可以煮着吃了