今天回老家用柴锅炖鱼，怀念起了小时候一家人一起做饭吃饭的温馨和欢声笑语，越长大约越想念妈妈做的家常便饭。
用料
| 清江鱼 | 2条 |
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 2大勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 醋 | 2大勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 5个 |
| 花椒 | 1小勺 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 大蒜 | 2头 |
| 大葱 | 1根 |
| 豆腐 | 1大块 |
| 姜 | 4片 |
| 水 | 1000克 |
| 啤酒 | 600克 |
儿时de味道――柴锅炖清江鱼🐠的做法
清江鱼处理干净
![儿时de味道――柴锅炖清江鱼🐠的做法步骤图 第2张]( "儿时de味道――柴锅炖清江鱼🐠的做法步骤图 第2张")
葱切段，姜切片，蒜剥开
![儿时de味道――柴锅炖清江鱼🐠的做法步骤图 第3张]( "儿时de味道――柴锅炖清江鱼🐠的做法步骤图 第3张")
准备调料
![儿时de味道――柴锅炖清江鱼🐠的做法步骤图 第4张]( "儿时de味道――柴锅炖清江鱼🐠的做法步骤图 第4张")
将醋、葱、姜、生抽、蚝油、糖、盐、水一起放入大盆中
![儿时de味道――柴锅炖清江鱼🐠的做法步骤图 第5张]( "儿时de味道――柴锅炖清江鱼🐠的做法步骤图 第5张")
鱼🐟水，切成块
![儿时de味道――柴锅炖清江鱼🐠的做法步骤图 第6张]( "儿时de味道――柴锅炖清江鱼🐠的做法步骤图 第6张")
烧柴锅
![儿时de味道――柴锅炖清江鱼🐠的做法步骤图 第7张]( "儿时de味道――柴锅炖清江鱼🐠的做法步骤图 第7张")
油烧热放入香叶、八角、干辣椒和三瓣蒜一起炒香
![儿时de味道――柴锅炖清江鱼🐠的做法步骤图 第8张]( "儿时de味道――柴锅炖清江鱼🐠的做法步骤图 第8张")
放入之前调好的酱汁
![儿时de味道――柴锅炖清江鱼🐠的做法步骤图 第9张]( "儿时de味道――柴锅炖清江鱼🐠的做法步骤图 第9张")
煮开后放入鱼
![儿时de味道――柴锅炖清江鱼🐠的做法步骤图 第10张]( "儿时de味道――柴锅炖清江鱼🐠的做法步骤图 第10张")
放入所有调料
![儿时de味道――柴锅炖清江鱼🐠的做法步骤图 第11张]( "儿时de味道――柴锅炖清江鱼🐠的做法步骤图 第11张")
放入啤酒🍻
![儿时de味道――柴锅炖清江鱼🐠的做法步骤图 第12张]( "儿时de味道――柴锅炖清江鱼🐠的做法步骤图 第12张")
放入82年北豆腐
![儿时de味道――柴锅炖清江鱼🐠的做法步骤图 第13张]( "儿时de味道――柴锅炖清江鱼🐠的做法步骤图 第13张")
咕嘟咕嘟🐯炖煮40分钟。依据鱼🐟的大小自行调节
![儿时de味道――柴锅炖清江鱼🐠的做法步骤图 第14张]( "儿时de味道――柴锅炖清江鱼🐠的做法步骤图 第14张")
古老的烟筒入境
![儿时de味道――柴锅炖清江鱼🐠的做法步骤图 第15张]( "儿时de味道――柴锅炖清江鱼🐠的做法步骤图 第15张")
哇塞😺无法用语言形容美味了，大家快去做吧
![儿时de味道――柴锅炖清江鱼🐠的做法步骤图 第16张]( "儿时de味道――柴锅炖清江鱼🐠的做法步骤图 第16张")
