木木爸爸以前不爱吃鱼,
谈恋爱的时候时常陪我出去吃烤鱼,
现在有了小木木,出不了门😌
木木爸爸竟然想吃烤鱼了😂
那就在家做烤鱼吧!😛
我们选择用清江鱼做烤鱼呦😍
清江鱼刺少,肉嫩,好吃😋
蓝后小伙伴来家做客,也要吃烤鱼!
吃完烤鱼还要让我教怎么做!🤗
再蓝后就有了下边的食谱🤗
用料
鱼 | 1条2.2斤 |
姜 | 2片 |
蚝油 | 2勺 |
葱 | 3小段 |
花椒 | 一把 |
盐 | 10克 |
洋葱 | 1个 |
糖 | 5克 |
生抽 | 2勺 |
蒜 | 5瓣 |
料酒 | 2勺 |
土豆 | 1个 |
金针菇 | 1把 |
莲藕 | 1节 |
白胡椒粉 | 10克 |
孜然 | 1勺 |
美味烤鱼(清江鱼)的做法
1、把鱼清理干净,要多干净就有多干净!
2、把鱼用刀劈成两半,如上图
3、在鱼背部,用刀划成一刀一刀的,方便腌制入味!
4、在鱼的背部撒盐,孜然,白胡椒粉,料酒,生抽腌制!
葱姜蒜放入鱼肚腌制!去腥!
腌制1到2小时最佳!🤗5、烤鱼提前预热,
烤盘平铺锡纸,
锡纸上刷上油,(油稍微多点),
腌制好的鱼放入烤盘,再在鱼身上刷上油!放入预热好的烤箱,烤箱220度呦
烤20到30分钟!
6、烤鱼期间,准备喜欢吃的菜。
洋葱(不可少)切小块,金针菇,土豆(土豆切大粗条),等。
不容易熟的菜,可提前过开水焯之半熟!
7、炒锅放入油,热油,加入花椒,炸花椒至花椒变黑,可把花椒捞出!
(喜欢麻味的可以放入麻椒)
(花椒麻椒捞出以免影响口感)8、加入蒜末,姜,葱,辣酱(郫县豆瓣酱,红九九,麻辣香锅辣料)都可以!加入黄豆酱!翻炒!加入洋葱,依次加入准备好的菜!翻炒!加入少量清水!
9、鱼烤好,取出烤盘,把炒好的菜,放入烤盘,鱼身上撒上汤汁,放入烤箱,烤5到10分钟!
10、烤至鱼皮发红,即可!烤好的鱼可撒白芝麻,炸好的花生米,香菜!烤鱼做好!超级美味!😋❤喜欢做菜的友友们,可以扫描二维码,+木木妈妈微信,一起交流学习呦!
❤添加备注下厨房呦
小贴士
喜欢吃辣的,就可以多放辣椒酱,也可放入辣椒段,翻炒!
不喜欢吃辣的,可以放入豆豉,黄豆酱!随自己口味调节!