用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 莴笋 | 1根 |
| 杏鲍菇 | 2-3根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 葱 | 3-4根 |
| 紫菜 | 5-6撕 |
不知道吃什么？家常菜分享之一的做法
准备食材，包括1个鸡蛋、半个洋葱、2-3根杏鲍菇、1根莴苣、5-6撕紫菜、3-4根葱。
将洋葱、莴苣、杏鲍菇切成薄片状，葱切成小碎状，各自装盘，鸡蛋打到小碗里，放入些一小勺酒和半勺盐。![不知道吃什么？家常菜分享之一的做法步骤图 第2张]( "不知道吃什么？家常菜分享之一的做法步骤图 第2张")
先加入油，浸满锅底，之后加入洋葱和杏鲍菇翻炒，过程中加点水，加入适量盐和一勺酱油润色，再次翻炒，后出锅。
![不知道吃什么？家常菜分享之一的做法步骤图 第3张]( "不知道吃什么？家常菜分享之一的做法步骤图 第3张")
先加入油，浸满锅底，加入莴苣翻炒，过程中加入水和适当盐，再次翻炒或焖锅使水分吸收，后出锅。
![不知道吃什么？家常菜分享之一的做法步骤图 第4张]( "不知道吃什么？家常菜分享之一的做法步骤图 第4张")
先加入水和一小勺油，等水沸腾先加入打好的鸡蛋，后加入乌江榨菜丝和紫菜，放入适当盐，最后放入葱花，出锅。
![不知道吃什么？家常菜分享之一的做法步骤图 第5张]( "不知道吃什么？家常菜分享之一的做法步骤图 第5张")
小贴士
时刻注意火候