鸡汁百页包,是道咸鲜适口、鲜美多汁的烫菜。再加上在上锅蒸前将我最喜欢的“刀板香”切片放在百页包上令汤汁更加提味,更能让百页包柔软适口……
用料
肉糜 | 500克 |
豆皮 | 3张 |
油菜 | 适量 |
鸡蛋 | 1只 |
盐、胡椒粉、料酒、淀粉 | 适量 |
葱姜水 | 适量 |
鸡汁百页包的做法
食材准备
将豆皮改刀为3公分左右大小
将刀板香切片备用,肉糜加入鸡蛋、淀粉、胡椒粉、料酒拌匀,用葱姜水搅打上劲
制作百页包
将油菜洗净铺在碗底,将百页包码在油菜上,再将刀板香片放在百页包上
浇入鸡高汤
上锅大火上汽后蒸5分钟即可
小贴士
蒸的时间不可过长,否则油菜叶就黄了