锅贴豆腐卷的做法和图解 好吃的锅贴豆腐卷家常做法

今天给大家介绍的是我们临沂当地的一种非著名面食，锅贴豆腐卷子。是一种用白菜豆腐调馅料，用面饼卷成花卷状，蒸熟或者水煎而成的美味面食。废话不多说，给大家简单介绍一下制作方法。

用料  

锅贴豆腐卷的做法  

1. 面粉（我今天做的量大 ，一大家人伙食）

2. 加两勺盐，面更有筋

3. 揉光滑面团醒半个小时。这半个小时可以用来调馅

4. 两块豆腐

5. 切约一厘米的厚度

6. 切条

7. 切成小方块粒

8. 葱切末

9. 白菜切碎放花生油十三香葱末盐鸡精调均匀咸淡自己定

10. 面皮擀大皮放馅摊均匀

11. 卷起，用擀面杖压住封口，（使点劲压）大小自己定

12. 顺着压的地方切开

13. 平底锅烧油，油热依次摆入平锅，中火煎两分钟定黄干拉。

14. 放水没过豆腐卷即可盖锅盖，（一碗水放一撮面调面水）锅里水干即可，不用刻意去看时间，因为火的大小我们都不一样。

15. 出锅