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🌟 记录老妈日常做的美食,都是一些家常味道非专业,不喜勿喷,欢迎交流😊拍照技术不佳请大家谅解🌚
用料
鸭子炖海带汤的做法
🌟干海带隔夜用水泡开,多清洗几次,沥干水分备用
🌟焯血水:冷水放入鸭肉,水开后继续煮几分钟,捞出沥干水分
🌟姜切片,花椒五颗,胡椒用菜刀拍烂
🌟倒入适量热水放入鸭肉,加入上图的姜,花椒,胡椒,大火煮开后计时半个小时
🌟半个小时后倒入海带,转成最小火炖一个小时四十分钟左右(看鸭肉的老嫩,一个半小时~两个小时左右)🌟海带煮一会儿会有浮末,避免溢出来,先把筷子平放在锅上面把锅盖支起来一会儿,浮末出来后搅匀,拿掉筷子盖上锅盖🌟炖的差不多了就往汤里加入适量的盐🌟吃的时候打上蘸碟