取永嘉鲤鱼一条，炖一锅冬日暖汤。
用料
| 葱段 | 少许 |
| 料酒 | 适量勺 |
| 鲤鱼 | 1条 |
| 豆腐 | 1块 |
| 姜片 | 适量 |
| 糖 | 看口味偏好吧 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 菜油 | 适量 |
| 醋 | 少许 |
白汤鲫鱼豆腐的做法
鲫鱼洗净，肚子中黑色膜要清理，土腥味就是这来的。鲫鱼最好用姜擦一擦，去腥。
![白汤鲫鱼豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "白汤鲫鱼豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
豆腐切小块
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菜油，下姜
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下鲫鱼
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翻个面，胡椒粉，倒料酒，用大火挥发掉，去腥气。
![白汤鲫鱼豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "白汤鲫鱼豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
倒开水，一定要开水
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煮沸，开盖煮两分钟。
![白汤鲫鱼豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "白汤鲫鱼豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
下豆腐和葱，葱早该和姜一起放的，我忘记了。盖上锅盖大火出白汤。
![白汤鲫鱼豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "白汤鲫鱼豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
我家锅真好看
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放盐，开吃
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小贴士
菜油和鲫鱼是最佳组合，菜油可以覆盖鲫鱼的土腥味。