家里人很喜欢吃肉末做的食品，藕丸是非常受欢迎的菜品啦！
用料
| 藕 | 半节 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱 | 根 |
| 料酒 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 淀粉 | 勺 |
| 肉末 | 200克 |
香炸藕丸的做法
准备肥瘦均匀的肉末200克左右
![香炸藕丸的做法步骤图，香炸藕丸怎么做好吃 第2张]( "香炸藕丸的做法步骤图，香炸藕丸怎么做好吃 第2张")
半截藕，切成末
![香炸藕丸的做法步骤图，香炸藕丸怎么做好吃 第3张]( "香炸藕丸的做法步骤图，香炸藕丸怎么做好吃 第3张")
肉末碗里放入藕末（挤去水分），再打一个鸡蛋，放点葱花，料酒，生抽两勺，少许盐，胡椒粉
![香炸藕丸的做法步骤图，香炸藕丸怎么做好吃 第4张]( "香炸藕丸的做法步骤图，香炸藕丸怎么做好吃 第4张")
生粉
![香炸藕丸的做法步骤图，香炸藕丸怎么做好吃 第5张]( "香炸藕丸的做法步骤图，香炸藕丸怎么做好吃 第5张")
按照一个方向用筷子搅拌上劲，并用手摔打几次
![香炸藕丸的做法步骤图，香炸藕丸怎么做好吃 第6张]( "香炸藕丸的做法步骤图，香炸藕丸怎么做好吃 第6张")
起油锅
![香炸藕丸的做法步骤图，香炸藕丸怎么做好吃 第7张]( "香炸藕丸的做法步骤图，香炸藕丸怎么做好吃 第7张")
油温6成时加入藕丸。藕丸可以用虎口挤出来，这样比较圆，大小也比较好掌握。一面煎黄，再翻面
![香炸藕丸的做法步骤图，香炸藕丸怎么做好吃 第8张]( "香炸藕丸的做法步骤图，香炸藕丸怎么做好吃 第8张")
盛起。
![香炸藕丸的做法步骤图，香炸藕丸怎么做好吃 第9张]( "香炸藕丸的做法步骤图，香炸藕丸怎么做好吃 第9张")
复炸一次
![香炸藕丸的做法步骤图，香炸藕丸怎么做好吃 第10张]( "香炸藕丸的做法步骤图，香炸藕丸怎么做好吃 第10张")
火一定要小一点
![香炸藕丸的做法步骤图，香炸藕丸怎么做好吃 第11张]( "香炸藕丸的做法步骤图，香炸藕丸怎么做好吃 第11张")
装盘
![香炸藕丸的做法步骤图，香炸藕丸怎么做好吃 第12张]( "香炸藕丸的做法步骤图，香炸藕丸怎么做好吃 第12张")
小贴士
炸藕丸时火一定要小。