鱼香藕丸的做法和图解 好吃的鱼香藕丸家常做法

翻炒就是情感的升温
糖醋就是情感里的蜜意
做一些美味何尝不是一种柔情...

用料  

鱼香藕丸的做法  

1. 1、先将葱、藕丁、姜、猪肉切碎，放入碗里，将鸡蛋、水淀粉、盐加入碗里，一起搅拌。

2. 2、搅拌之后等待十分钟，等待的时候我们开始准备以下几个东西。先将红泡椒、蒜末切碎放入小碗备用。再将水淀粉兑水调好备用。最后把醋、糖、酱油同时倒入一个碗里兑成糖醋汁备用。

3. 3、将锅中倒入油，油一定要多，再将搅拌好的藕丸搓成球形，放入油锅中炸成金黄色时，捞出沥油，放入空盘子里。

4. 4、锅中留适量油，放入蒜末、红泡椒末翻炒。再放入藕丸，加盐、鸡精、糖醋汁一起翻炒（这时可以尝尝味道，如果觉得不够酸，可以再加醋和糖。糖是提味的）最后放入兑好的水淀粉收汁出锅。

5. 5、装盘，这样一道鱼香藕丸就做好了。

小贴士

大家在做这道菜的时候，藕一定要剁成颗粒，口感才会好一些，吃起来才会有脆脆的感觉。