下午菜市买的泡了三四个小时。晚上来个啤酒配十三香小龙虾。没过多装饰。但是香的让你停不下来。
用料
八角 | 1个 |
香叶 | 4片 |
花椒 | 一小把 |
干橘皮 | 1个 |
十三香 | 小汤勺2 |
火锅底料 | 一点 |
郫县豆瓣酱 | 2大勺约20g |
啤酒 | 1瓶 |
料酒 | 一点 |
大蒜 | 一半蒜头 |
洋葱 | 一点 |
干辣椒 | 一点 |
姜 | 几片 |
香的停不下来的小龙虾的做法
泡的时候加盐。容易吐干净。后面剪腮或不剪都行(不剪腮肉会弹一点)。关键去尾巴中间的肠子。(就是尾巴三个,捏着背部一手选中间的那个尾巴去掉肠子。
热油放葱姜蒜辣椒。炒香放豆瓣酱和火锅料。炒香放小龙虾,再放十三香,料酒,啤酒盖过小龙虾。
煮20多分钟,盖锅盖。出锅就好了。
小贴士
因为有豆瓣酱已经很咸。不咋用放盐。还有喜欢加莴笋和黄瓜或年糕和都可以。土豆粉一类也好。试一下这个方子绝对让你回味。