用料
虾 | 20只 |
黄油 | 1块 |
黑胡椒碎 | 若干 |
味好美黑胡椒酱 | 5勺 |
大蒜 | 2个 |
盐 | 少许 |
小葱 | 3根 |
淀粉 | 少许 |
黑胡椒蒜茸虾🦐的做法
黑胡椒一定要用这种带研磨瓶的,用的时候自己磨成颗粒。
蒜切成颗粒,不要弄成蒜茸,这样口感不太好。小葱切碎,虾去头,去虾线后用黑胡椒(黑胡椒可以多放点,毕竟黑胡椒是主角)、少许盐、少许淀粉腌5分钟
起锅,放黄油
加蒜,炒到蒜金黄
加入腌制好的虾,翻炒一下,加味好美黑胡椒酱(酱的比例可以根据自己的口味,可以先加一点,不够再加),再加少许水熬制
汤汁浓稠后加入小葱,加少许盐(根据个人口味,吃的淡的可以不加)
勾芡起锅
小贴士
用黄油炒蒜的时候,不要太大的火,要小火慢炒,炒出蒜香。