家常十分钟做好油泼辣子做法，十分钟做好油泼辣子食谱与做法

看了微博上小高姐做的油泼辣子，就比葫芦画瓢试了一次，没想到误打误撞成了。

用料  

十分钟做好油泼辣子的做法  

1. 辣椒粉，面，粒。三个粗细度的各取30g，五香粉，生姜粉各3g，这些放到一个小干碗里。成为混合物。
   芝麻20g左右，喜欢的可以多放点，盛小碗里。香醋15-20g盛单独小碗里。

2. 400g食用油烧热。冒小烟后关火。大概晾五分钟。防止油过热。辣椒芝麻不容易糊。

3. 五分钟后，先放芝麻，用干筷子拨拉开。然后放辣椒三兄弟那个混合物，用筷子拨拉开，如果感觉不够稠，可以再放点辣椒三兄弟。看辣椒颜色，如果感觉没有特别的反应，可以再开火几秒。可以看到辣椒其实有被油轻轻的炸着。关火后。等几秒，放香醋。一定注意锅里的内容物会膨胀一下。所以锅不能太小。这时候放盐。拿筷子搅拌一下。
   等晾凉就可以盛到干净容器里了。

小贴士

据说辣椒种类越多味道越好。还在网上看到一个一开始需要炸一些香料的方法，觉得葱啊洋葱之类的炸过还要扔太浪费。就用了这个简化的版本。没想到还不错。
做的时候切记小心热油，也要小心油不要太热。油和内容物的比例大概2：1挺好。