黑椒番茄牛肉盅的做法步骤,黑椒番茄牛肉盅怎么做最好吃

谷雨过后，夏天就快要来了！胃口不好，试试做一道黑椒番茄牛肉盅吧。

用料  

黑椒番茄牛肉盅的做法  

1. 备好所需主要食材！

2. 先将牛肉和洋葱混合，加入1勺六月鲜轻盐10克原汁酱油、1小勺盐、1勺红薯淀粉、1小勺黑胡椒粉、1勺料酒、1小勺白糖搅拌均匀。

3. 搅拌好的牛肉馅放适量的食用油锁住水分，腌制10分钟。

4. 起锅烧热水后先将青豆放入锅中煮至断生，捞出过凉水备用。

5. 将番茄划上十字花刀放入开水中烫一下，看到表皮翻起迅速捞出。

6. 番茄脱除外皮，切掉底部，用小刀或者挖球器挖出里面的果肉。再将腌好的牛肉馅填入其中。

7. 将塞好牛肉的番茄盅码在深盘中成花朵状，冷水上锅大火蒸20分钟。

8. 起锅烧油，将挖出的番茄果肉倒进去翻炒岀沙后，倒入番茄盅里多余的汁水，再加少许水搅匀。大火烧开转小火熬制到番茄肉完全熟烂。

9. 熬到看不见大颗粒果肉加入1小勺盐、1小勺糖和1小勺黑胡椒粉调味！

10. 倒入生粉水勾个薄芡，生粉水水粉比例：2:1

11. 将熬好的汤汁倒入盘中，随意的撒上青豆粒装饰。

12. 再插上薄荷叶装饰，是不是超级有食欲。

13. 低脂营养，酸甜可口，肉质嫩滑，有颜有料值得试一试哦！

小贴士

口味重可适当添加食盐调味！
番茄根据自己喜好选择大小。