本广东人非常爱喝汤,广东人喜欢煲老火汤,需要长时间去煮或者炖。如果没有那么多时间,又想喝口好的,煮瘦肉汤(瘦肉水)就很合适了。瘦肉汤还很适合小朋友,生病后在恢复期的病人(特别是病人尿酸偏高,汤不能煮太久,不然会痛风)。
用料
瘦肉 | 300克 |
姜 | 三片 |
盐 | 些许 |
零技术,上班族都能做的瘦肉汤的做法
去菜市场或者超市,跟老板或者店员说你想要用来炖汤的肉(尽量将肥的部分切掉且切干净),买回来后洗去血水,洗完后浸泡大概5-10分钟
泡完后,将肉剁碎,装盘
拿去隔水大火蒸,肉熟了就拿出来,蒸出来的汁不要倒掉
往锅里加3-4碗水,刚才蒸好的肉和汁一起倒下去,放几片姜片
大火将水煮开,水开后转小火,煮30-40分钟,放盐调味。开喝!