不知道有没有人做过这道菜,这也是我突发奇想做出来的。到了午饭时间,发现家里只有两个西红柿,做西红柿炒鸡蛋有点少,发现冰箱里有一盒午餐肉,于是就作了这道菜。
用料
西红柿 | 2个 |
鸡蛋 | 3个 |
午餐肉 | 1盒 |
葱 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
西红柿鸡蛋炒火腿的做法
一盒午餐肉,先切片,再切条,后切丁,切好备用。
两个西红柿,一个切小丁,一个切菱形块。切小丁是为了炒出番茄酱,这样就可以在番茄酱里还能吃出大块的西红柿。
鸡蛋打散搅匀,起锅烧油,多放油,炒好盛出备用。
所有食材准备好后,起锅烧油,放入葱花炝锅,先放入西红柿小丁,炒至软烂,再放西红柿块儿、火腿丁和鸡蛋,放入适量生抽、盐适量白砂糖调味,翻炒均匀出锅。盛出放上少许香菜,我这里没有香菜,用小葱代替。