用料
冰山熔岩部分 | |
淡奶油 | 150g克 |
巧克力 | 80克 |
蛋黄 | 1个 |
朗姆酒 | 少许 |
挞壳部分 | |
黄油 | 50克 |
糖粉 | 45克 |
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 160克 |
冰山熔岩塔|劣狐狐烘焙的做法
淡奶油加热到微沸,倒入巧克力,搅拌均匀
加入一个蛋黄,帮助乳化,有条件的可以加点朗姆酒,增添风味,冰山熔岩就做好了
挞壳部分,将软化的黄油和糖粉混合,打蛋机打到体积膨胀发白
加入一个鸡蛋,打到全部融合
筛入低筋面粉
揉成面团,挞壳面团就做好了
用纸杯剪个模具
揪一坨面团揉成圆球放入纸杯
压实
再用叉子戳一戳,排出空气
烤箱180度,烤30分钟,挞壳就完成了
将冰山熔岩馅倒入挞壳
再用金珠在上面凹个造型
冰山熔岩塔就完成啦