讲到石花菜,很多人不知道是什么东西,其实很常见,只不过在家很少做😋
石花菜,在凉拌的时候是要用开水过一下的,但是我们需要特别注意的是。在过水的时候一定不能用太久的时间,因为这样石花菜会很容易融化,我们如果做凉拌石花菜的话,可以加入适量的姜汁。这样能够缓解石花菜本身的寒性。
一般人都可以吃石花菜,但是对于正处于特殊时期的孕妇妈妈们来说,应该少吃。那些脾胃本身就比较虚寒或者是肾阳虚的人不适合多吃石花菜,一定要特别的注意。
用料
石花菜 | 适量 |
木耳 | 适量 |
香菜 | 两棵 |
香油 | 适量 |
醋 | 适量 |
味极鲜 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
辣椒 | 2个 |
姜 | 2片 |
脆爽小凉菜~凉拌石花菜的做法
石花菜、木耳温水中泡大概1-2个小时,然后清洗干净。石花菜和木耳放入锅中焯一下,石花菜几秒即可,然后放入凉水中,备用
准备个大碗,捞出石花菜、木耳
加入味极鲜
加入蚝油
加入醋
加入香油
加入食盐
加入鸡精
搅拌均匀,装盘即可✅
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小贴士
1、石花菜一定不能焯水时间太久,几秒钟就可以了,否则就化了。焯完水放入冷水中,备用,也可以用冰水。
2、石花菜性寒,可以加入一些姜汁或者姜末,缓解寒性。孕妇等特殊人群,最好不要吃。