在这个特殊的假期,窝家里不想太颓废,俩娃儿每天的乐趣之一是品尝老母亲的新菜式,经常在有限的食材里突发奇想。不过今天这道菜是原本打算做给马先生以讨好一家之主滴~
本人最喜制作无需技术却巨耗时的美味儿,如有同好,欢迎相互交流~
用料
鸡爪 | 500克 |
柠檬 | 1只 |
百香果 | 1只 |
白椒 | 3颗 |
洋葱 | 半只 |
大蒜头 | 1个 |
芹菜 | 1根 |
葱 | 2根 |
大料(茴香、桂皮、花椒) | 适量 |
盐 | 1小匙 |
糖 | 2小匙 |
陈醋 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
邱比沙拉汁(青梅味) | 1勺 |
清爽版百香果柠檬鸡爪的做法
鸡爪洗净,去指甲,对半切开(这个很花功夫)买不到米椒用白椒替代,所有食材均新鲜为上,多年前有老邻居言:我用上等的新鲜食材,会做不出好吃的来?言之有理,谨记在心~
冷水下锅,开大火,倒入所有大料一起煮10分钟,另一头准备好所有其他配料,切成你喜欢的模样,放大碗里搅匀备用。
煮开后模样,有点儿难看,不过没关系~
十分钟后,趁热捞出,去浮漂(所有肉食都建议这一道工序),去大料;后浸入凉开水中。
沥干水分后,将鸡爪倒入大碗搅拌均匀。当当当,清爽版,有啥放啥版成品出笼,yeah^o^
小贴士
1、新鲜食材是菜鸟做菜的最佳选择;
2、可根据个人口味增减用料及用量;
3、如您稀饭,请转发并关注哈~