土豆丸子,简称土豆球。家里的小朋友大朋友都该喜欢的。O(∩_∩)O
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用料
土豆 | 1-2个 |
芹菜 | 几根 |
胡萝卜 | 1根 |
白萝卜 | 一个 |
面粉 | 适量 |
盐 | 少量 |
味精 | 少量 |
白糖 | 少量 |
白酒 | 少量 |
【圆满素食】土豆球的做法
材料:土豆、芹菜、胡萝卜、白萝卜、面粉
土豆去皮切片,上锅蒸
蒸的同时,就可以把芹菜、白萝卜、胡萝卜洗净切丝再切碎
土豆泥蒸好后,把切碎的菜末加盐、味精、白糖、一点点白酒,和匀
把土豆泥捣烂,把菜末和进去(1)均匀后,加面粉
(2)通常和面到火候的原则是三 光:盆光、面光、手光
就是这三样都不黏糊了,就可以了
(3)要吃软点,吃硬点,就看你加面粉的多少面团好了
然后做成一个个丸子
锅里放油,把丸子一个个放进去
时不时要轻轻推一下,推一下,不要去夹,否则会坏表面金黄,就可以开动了
很香,大人小孩都喜欢啊
小贴士
1、如果害怕上火,可以像糖醋藕排或红焖干鲜那样勾芡
2、注意三光。面粉少了,就会粘手,大家这样感受,就慢慢掌握了。这个菜,面粉少了,比糯米滋还散,会散在锅里的。要不沾手,记住哈
3、做这些,如果你把握不了味道,可以做以前先尝尝味够了没