家常下饭小菜之不怎么咸的腌黄瓜做法，下饭小菜之不怎么咸的腌黄瓜食谱与做法

腌黄瓜做法太多了，我这个优点是不怎么咸，略酸甜口，但因为加了很多蒜片又不爱坏，冰箱冷藏的话放上两个月完全没问题，喝粥吃面时配点这个黄瓜特别合适。
以下调料不论是蒜还是小米辣或者香油都可以酌情不放，但做出来味道无法保证，各位根据自己口味看着来。

用料  

下饭小菜之不怎么咸的腌黄瓜的做法  

1. 黄瓜洗净竖切成两份，然后切面朝下斜切成象眼块（如图，是扁菱形的，切面面积大更容易入味，我这个图里黄瓜瓤抠掉了，各位不抠也可以，区别不大）。

2. 切好的黄瓜放盆里撒盐拌匀腌制4~8小时（想咸点就多腌几小时），控干水份晾一夜（如图，我把黄瓜捞出来平铺在厨房用纸上）。

3. 大蒜切片，小米辣斜切成段，加所有调料和黄瓜一起拌匀即可。
   入保鲜盒冷藏过夜后就可以吃，不过腌制的时间越久越入味，20天左右时最好吃。

小贴士

有不明白的地方欢迎留言询问，有问必答。
有时间再做时会补图。