大气点,兔肉切的比较大块
下饭 配面 都OK…
我承认辣椒里挑兔肉渣渣吃也是种快乐,
但是就想切大块儿..
非要让步的话,
那就再放半只兔,切成渣渣的...
用料
干辣椒 | 30个 |
花椒 | 1两 |
姜 | 6片 |
兔 | 半只 |
大葱 | 1根 |
蒜 | 5瓣 |
料酒 | 2勺 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 2克 |
生抽 | 2勺 |
藤椒油 | 2勺 |
五香粉 | 1勺 |
淀粉 | 3勺 |
豆瓣 | 1大勺 |
辣子兔🐰的做法
兔肉解冻切块
五香粉,鸡蛋,淀粉,料酒,少许盐
揉匀,码着,两小时。
葱姜蒜,切末。
辣椒剪成段儿。
花椒备好。锅里热油,多一点。
码好的兔肉炸五分钟。至金黄色。
捞起。重新热油。
放姜蒜末。炒香。放辣椒花椒,一大勺豆瓣。
炒香。放兔肉,翻炒。
5分钟。
加生抽,糖,鸡精。(豆瓣已经有盐了,可以试试咸淡,不淡就不用再加盐了)
快起锅时放葱花。起锅!
多盛点饭啊!