饼干还是喜欢吃香酥的。
看到1粗茶淡饭1的菜谱，就搬过来，喜欢酥脆的，一起试试看吧。
不喜欢猪油的可以换成黄油。猪油起酥效果真不错，吃起来蓬松酥脆，葱香十足。
用料
| 普通面粉 | 100克 |
| 酵母 | 2克 |
| 植物油 | 15克 |
| 猪油 | 26克 |
| 盐 | 3克 |
| 玉米淀粉 | 50克 |
| 麦芽糖 | 20克 |
| 清水 | 45克 |
| 葱花 | 12克 |
葱油香酥饼干的做法
先和油面皮：面盆里放入面粉100克、植物油15克、麦芽糖20克、酵母2克、水45克
![正宗香酥饼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第2张]( "正宗香酥饼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第2张")
和面馆揉至表面光滑，覆盖保鲜膜进行发酵（大概10分钟到60分钟）
![正宗香酥饼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第3张]( "正宗香酥饼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第3张")
在发酵面团期间，来制作油酥面团：面盆里放入玉米淀粉50克-猪油26克-宴3克-葱花12克（葱花切的越细越好，也可以直接打成葱花泥）
![正宗香酥饼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第4张]( "正宗香酥饼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第4张")
将其混合均匀搅拌成团备用
![正宗香酥饼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第5张]( "正宗香酥饼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第5张")
将发酵好的水油面皮擀成圆形，把油酥面团包入其中
![正宗香酥饼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第6张]( "正宗香酥饼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第6张")
包好后，收口向下并覆盖保鲜膜松弛15分钟
![正宗香酥饼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第7张]( "正宗香酥饼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第7张")
面板上撒上面粉，将松弛好的面团擀成长方形后，把面皮炼骨丹对折到中间位置
![正宗香酥饼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第8张]( "正宗香酥饼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第8张")
在对折过来，然后再将其擀成长方形，再对折
![正宗香酥饼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第9张]( "正宗香酥饼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第9张")
经过两次对折后，擀成厚度约0.2CM的长方形，并用叉子在面皮上扎出无数小眼
![正宗香酥饼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第10张]( "正宗香酥饼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第10张")
再将面皮边角修理整齐
![正宗香酥饼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第11张]( "正宗香酥饼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第11张")
切割大小均匀的小方块
![正宗香酥饼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第12张]( "正宗香酥饼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第12张")
将切好的饼干胚放入烤盘内，并喷洒清水
![正宗香酥饼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第13张]( "正宗香酥饼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第13张")
烤箱上下火180度预热，将烤盘放置于烤箱中层，烤制15分钟左右，上色即可
![正宗香酥饼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第14张]( "正宗香酥饼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第14张")
烤好放凉后，放入密封袋保存即可。
![正宗香酥饼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第15张]( "正宗香酥饼的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第15张")
小贴士
1-水油皮的水量要看面粉的吸水程度酌情摄入
2-制作酥油面团的油，可随个人喜欢的口味，改换成细白砂糖或植物油
3-没有麦芽糖，可以换成细白砂糖或者其他糖类
4-烤制饼干时，要按照自己烤箱的习惯温度来烤制