抹茶纹8寸,替换9克抹茶粉,26克开水;
抹茶纹5寸,替换3.5克抹茶粉,10克开水。
用料
5寸 | |
鸡蛋2个(每个60克以上) | 低面31克、牛奶22克、玉米油20克 |
糖26克、柠檬汁2滴 | 可可粉3.5克、开水8克 |
8寸 | |
鸡蛋5个(每个60克以上) | 低面83克、牛奶50克、玉米油40克 |
糖68克、柠檬汁5滴 | 可可粉8克、开水20克 |
斑马戚风蛋糕5寸、8寸的做法
先把可可粉融化在热水里,搅拌均匀待用,接下来用戚风的制作方法,全部翻拌完成。5寸预热中下层130度,8寸中下层145度。取一半翻拌完成的面糊倒出加入刚拌好可可酱,翻拌均匀,一勺原味一勺可可,震出大气泡。5寸130度35分钟再145度20分钟,8寸140度65分钟,烤完晾凉。