家常6寸qq糖水果慕斯蛋糕做法，6寸qq糖水果慕斯蛋糕食谱与做法

本来想做一个抹茶慕斯蛋糕的，但是等到戚风都进烤箱了，才发现没有吉利丁片，瞬间傻眼。网上看了下补救的办法，发现可以用qq糖，正好家里也有新鲜水蜜桃，于是这个抹茶底水蜜桃慕斯就诞生了，非常简单易做。

用料  

6寸qq糖水果慕斯蛋糕的做法  

1. 烤一个六寸的戚风，分片后，留两片边缘剪一圈备用。至于烤什么戚风看自己的搭配，都没影响，我烤的是抹茶戚风。水蜜桃切丁备用。

2. qq糖加少量饮用水隔水加热至完全融化，然后放凉。水刚没过qq糖就可以了，水太多会影响凝固效果，让慕斯偏稀。老酸奶从冰箱取出放至常温。将酸奶和qq糖混合，用手动打蛋器打至完全融合。至于qq糖口味选择完全看你想做什么味道的慕斯，或者有什么新鲜水果可以搭配。

3. 淡奶油加细砂糖打至6分发，就是不到裱花的硬度，有纹路有流动性。再将qq糖及酸奶混合液分几次加入，搅拌至完全融合。

4. 将分好片的蛋糕放在模具底部中央（我用的是六寸活底模），在蛋糕上铺上一层水果丁，这样既会让慕斯蛋糕吃起来没那么腻，也能阻止蛋糕在加入慕斯液时候浮起来。然后倒入一半慕斯液。再铺上一片蛋糕，重复刚才的操作。

5. 稍微震荡出气泡，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏四个小时以上，我是放到0度保险里面，过了一夜，第二天吹风吹一圈，脱模。因为化qq糖时，水有点多，导致切的时候还是有点融化了。