核桃黑白芝麻香蕉蛋糕(无糖少油、健康型)
两个女儿小的时候我会烤蛋糕给她们吃,她们长大后,我已经好多年没烤过蛋糕了。
如今我们的大女儿烤的蛋糕比我烤的好吃😋多了。
我今天尝试烤一个核桃黑白芝麻香蕉蛋糕。我不喜欢吃甜的东西,因此不放糖,用1克盐代替,加上香蕉天然的甜味,有点淡淡的咸甜咸甜的味道,芝麻和核桃的香脆,挺好吃的,主要是健康。
这款蛋糕无糖少油,不甜不腻,特别适合想要管理体重,控制血糖的人吃。
用料
核桃 | 克适量 |
白芝麻 | 克适量 |
黑芝麻 | 克适量 |
低筋面粉 | 200克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 2个 |
橄榄油 | 8克 |
熟透香蕉 | 2个带皮约425克 |
泡打粉 | 5克 |
食用小苏打粉 | 3克 |
无糖少油健康型核桃仁黑白芝麻香蕉蛋糕的做法
准备200克低筋面粉,加5克泡打粉,3克食用小苏打粉搅匀。
2个熟透大香蕉约425克
香蕉用勺子压碎
把材料备齐,开始做蛋糕。
把两个鸡蛋打入香蕉泥里,加入白芝麻,橄榄油,盐,牛奶,搅匀,把搅拌好的面粉用筛筛入香蕉泥里。
把和好的蛋糕浆倒入蛋糕模里,面上铺上一层核桃仁,在缝隙的加入炒好的黑芝麻
把烤箱调到180度预热10分钟,把蛋糕放进小烤箱里,烤35分钟,取出,上面盖上一层铝箔纸,再烤约10分钟。
烤至35分钟,取出,调转一下方向,盖上一层铝箔纸,以免把核桃烤焦。
这款蛋糕无糖少油,不甜不腻,是天然香蕉的淡淡的甜味,加上核桃黑白芝麻经过烤后的香脆味道的健康蛋糕,特别适合想要管理体重,控制血糖的人吃。如用全麦面粉,再加入奇亚籽就更健康了。
小贴士
香蕉只要压碎成小小泥块就好了,吃起来更有口感。由于我们家烤箱是很小型的那种烤箱,只能放20寸的蛋糕模,因此烤的时间需要略长5分钟,共烤了45分钟。