家常提拉米苏（戚风蛋糕版）做法，提拉米苏（戚风蛋糕版）食谱与做法

手指饼干版提拉米苏家人总是吃不惯里面的酒味，这次就尝试用戚风蛋糕片替换手指饼干，虽然没了咖啡酒的特色，但戚风蛋糕和马斯卡朋奶酪还是蛮配的，主要是家人喜欢这样的口味😘  不喜咖啡酒的亲们可以试试。我这个方是6寸的方子。

用料  

提拉米苏（戚风蛋糕版）的做法  

1. 准备两片戚风蛋糕片，裁剪后比模具稍小些。

2. 吉利丁片用冷开水泡软后，沥去水，隔水加热至融化。备用

3. 奶酪用刮刀搅拌均匀。备用

4. 蛋黄用打蛋器打发至发白。

5. 糖加水，加热至沸。

6. 沸腾的糖水立即倒入蛋黄中，边倒边搅拌，再加入备好的吉利丁液体，搅拌至冷却。

7. 蛋黄糊分两次倒入奶酪中，搅拌均匀。

8. 淡奶油打发至4成，加入到刚才的奶酪糊中拌匀。

9. 模具中放入第一块蛋糕片，加奶酪糊，没过蛋糕片顶，然后加第二块蛋糕片，继续加奶酪糊

10. 加好奶酪糊后，震几下，或者晃几下，让表面平。进冷藏室，4小时。

11. 用电吹风脱模，面上洒上一层可可粉

12. 切开。