家常Bakingpie-彩虹蛋糕卷做法，Bakingpie-彩虹蛋糕卷食谱与做法

工具：打蛋盆 电子称 电动打蛋器 刮刀 刮板  毛刷 油纸 裱花袋

用料  

Bakingpie-彩虹蛋糕卷的做法  

1. 准备工作：*3个鸡蛋蛋清蛋黄分开。

2. *烤盘中刷油铺上油纸。

3. 30g牛奶、30g色拉油和15g细砂糖加入打蛋盆中搅拌。

4. 再筛入50g低筋粉和1ml小勺泡打粉。

5. 搅拌均匀。

6. 再加入3个蛋黄。

7. 搅拌均匀，成为面糊（不宜过度搅拌，以免产生面筋）。

8. 3个蛋清、1ml小勺塔塔粉和45g细砂糖到入打蛋盆中用电动打蛋器打发。

9. 最后的状态打蛋头提起成为小弯钩。

10. 再加入10g玉米淀粉。

11. 继续打发至提起打蛋头成倒三角。

12. 打发好的蛋清分三次加入到面糊中。

13. 用刮刀翻动搅拌均匀。

14. 烤箱开上火170度下火160度预热。

15. 拌好的面糊平均分成4份。

16. 每一份中加入自己喜欢颜色的色素。

17. 翻动搅拌均匀。

18. 再刮入裱花袋中。

19. 依次挤在铺有油纸的烤盘中（裱花袋的口子可以剪大一些）。

20. 再放入预热的烤箱上火170度下火160度烘烤15分钟，拿出放凉。

21. 100g淡奶油加10g糖粉打发成奶油状。

22. 冷却好的蛋糕正面朝上铺在油纸上。

23. 切去边角。

24. 打好的奶油抹在蛋糕上。

25. 卷起放冰箱冷藏30分钟以上即可。

26. 我想，若是把这绚丽的色彩融入美食，想必也会动人心魄吧。于是便有了这彩虹蛋糕卷，华丽而诱人，你一定会爱上它.....