阿华田旋风卷的做法步骤,阿华田旋风卷怎么做最好吃

有事没事做个卷~~

毕竟卷卷很好做很方便呀~~

单一口味的，脆皮的都做过了。

做个双色的旋风卷吧~

用料  

阿华田旋风卷的做法  

1. 牛奶与植物油充分混合乳化。粉类先拌匀后过筛加入牛奶中，用不规则的手法拌至均匀无颗粒。

2. 不规则拌，见动图→

3. 蛋黄先行打散至无颗粒，然后倒入1中，用单抽拌至完全均匀。

4. 蛋白先打至粗泡后。分两次加入砂糖（和盐），打至中性发泡。长直勾勾或者带点弯钩均可。

5. 取1/3左右蛋白与蛋黄糊大致混合，再倒回蛋白中。大号单抽拌至8分均匀，换大号刮刀拌十几下即完全均匀。

6. 称取160g面糊。将调色用可可粉与牛奶混合拌匀。倒入面糊，并迅速拌匀完成可可面糊。

7. 将原味面糊倒入铺好油布的烤盘，倾斜四个角使面糊均匀铺平。再将可可面糊倒入裱花袋。均匀的挤在原味的表面，大致抹平。

8. 方法见动图→
   注意这个步骤如果不用裱花袋而是直接倒是几乎很难均匀铺平的！裱花袋的口也不要开太大以免局部面糊过多铺不均匀。可可面糊就是比较薄的一层！

9. 旋风的效果是怎么来的，请看动图，（感觉看多了会头晕）请使用粗一点的刮刀柄或者你的手指
   先按照图1，划出痕迹→

10. 转90度，重复一次（图2）注意一定要划到底部接触到油布！→

11. 变成平面图大概就是这样的路线！

12. 烤箱预热上火170下火150，中层，烤约20-22分钟左右。出炉后震模一下，立刻脱模，撕掉四周油布冷却。

13. 内馅我用230g鲜奶油放一整包阿华田（30g），打成阿华田口味鲜奶油。实际是我阿华田比较多...你可以选择自己喜欢的比如放可可粉+糖等。内馅的多少也可以自行调整

14. 卷起来后，用油纸顺势包好。

15. 冰箱冷藏定型约20分钟就可以切片了~
    兔子店的刀切卷卷是不需要烫刀的哈!

16. 纠结了一下怎么切才能不使得奶油擦到卷卷，大概就是很小幅度的来回移动刀..幅度大了就会蹭到一点。

17. 卷卷是不是很好做呀~~
    如果觉得做得不好，经常出现哪些问题呢？
    欢迎留言告诉我，如果需要，会考虑出一个卷卷的问题集或者攻略。
    那么下回见！

小贴士

此配方为兔子店28*28烤盘一份