烘培小白,女儿喜欢吃蛋挞总说别人的妈妈会做这个会做那个,无奈买了烤箱自己慢慢学,试做了几次别人分享的方子,又加上自己的口味,女儿和她同学都说和肯德基的差不多😃
用料
蛋黄 | 3个 |
牛奶 | 120克 |
淡奶油 | 100克 |
白砂糖 | 20克 |
炼乳 | 5克 |
低筋面粉 | 15克 |
蛋挞皮 | 8只 |
简单的葡式蛋挞的做法
把原料准备好.
把淡奶油和牛奶倒在碗里搅拌均匀
加入砂糖隔水加热.边搅拌至砂糖融化开.
稍冷却后加入炼乳搅匀,完全冷却时分多次加入低粉搅匀.
倒入打好的蛋黄液搅匀
倒入准备好的蛋挞皮里八分满,喜欢吃蛋挞芯的可以多放些.
烤箱预热,中下层放入蛋挞,上下管220度,25分钟.
香甜可口的蛋挞出炉了
小贴士
1.一定要放在烤箱中下层,不然蛋挞底容易黏黏的.(喜欢吃上面有点焦皮的可以在20分钟时把烤盘放在中层)
2.正常这些可以做10个的量,女儿喜欢吃蛋挞心就倒的9分满了,做了8个.
3.喜欢香甜甜些的可以根据个人口味多加点炼乳.
4.每个烤箱脾气不同,我家的是美的的,根据自家烤箱试几次就好了.