家常胖嘟嘟的蓬松司康~超好吃！做法，胖嘟嘟的蓬松司康~超好吃！食谱与做法

这款司康做了两次，方方厚厚的造型特别憨憨，很蓬松，烤热了之后，厚厚地抹上自制的树莓果酱和奶油一起入口，满足极了。做起来很快，而且能消耗大量的淡奶油[赞R]趁着有时间，试着做做吧！
配方来自《15款司康轻松做》

这次的步骤拍摄有点简略了😂
，制作的时候手上有面粉，又担心👶🏻所以折叠的图没有拍，如果有小伙伴想看，我可以拍一下书上的折叠步骤~

用料  

胖嘟嘟的蓬松司康~超好吃！的做法  

1. 烤箱预热180度。冷藏的A过筛，将冻黄油切小丁放入装有A的料理盆。然后整个冷藏5分钟左右，保持低温

2. 用两个刮刀一起切拌，不要让黄油融化哦❗混合至粉体呈现米粒大小即可

3. C中材料也需要保持低温，将C 放入2中，用刮刀混合至看不见面粉就可以了❗不要过度搅拌❗

4. 在台面撒一些粉，面团放在台面上，借助刮刀整形成平整的四方形

5. 用刮刀从四方形中间切开，两块叠在一起，我是利用擀面杖压平。再切开，再压平，重复2-3次。用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏30分钟

6. 切成8等份，刷蛋液，送入烤箱，烘烤25分钟，或者至表面及底面金黄即可出炉！
   

7. 刚出炉的司康是最美味的！夹着黄油吃也是非常美味，搭配一杯伯爵红茶，就是英式下午茶了

8. 搭配新鲜莓果，自制果酱以及黄油或者鲜奶油都会非常棒！

小贴士

♥️材料保持冷藏的目的是不要让黄油融化，才能保持司康的flaky~
♥️千万不要过度搅拌，不是揉面哦，不然就会变得很瓷实
♥️中间有裂纹的司康才是最迷人的！因为顺势掰开，就能夹上美美的果酱了！
♥️建议一定要复烤再吃，虽然干吃我也很喜欢