家常芝麻椒盐司康（Scone） <302小厨房>做法，芝麻椒盐司康（Scone） <302小厨房>食谱与做法

这次我们制作的小号司康，可以什么都不涂抹直接吃也是很好吃的一道小食品，花椒的香气在烤的时候就偷偷散出，迷人得很~~

如果有兴趣可以夹点甜面酱、葱白一起吃~~~

用料  

芝麻椒盐司康（Scone） <302小厨房>的做法  

1. 原料图
   
   牛奶和黄油都要保持冷藏状态

2. 面粉和泡打粉混合均匀

3. 过筛到大盆中

4. 加入白糖、盐、花椒碎、芝麻后混合均匀

5. 黄油切小块

6. 黄油块放入粉盆中

7. 直接用手快速把黄油块捏散，混到粉中，像这样就可以

8. 最后加入冷牛奶

9. 混合均匀揉成面团

10. 裹上保鲜膜，放入冰箱中冷藏30min

11. 取出的面饼轻轻按扁，之后上下各盖上一层烘焙纸，用向下压的方式把面饼再压薄一些

12. 之后擀成1.5cm~2cm左右的面饼，想要炸裂效果明显的可以制作两张面饼然后堆叠

13. 可以用模具压出形状，也可以随意切成三角形、正方形

14. 我用的是小号圆形模具，做成一口司康的大小

15. 在表面刷上蛋黄液，会更好看

16. 撒上少许白芝麻，像老婆饼一样，中间可以点缀一颗花椒（吃的时候扔掉）

17. 放入烤箱，180度中层，上下火烤20min就可以啦

18. 出炉~~

19. 是不是还不错

20. 直接吃就很棒咯~~

21. 也可以夹葱白、甜面酱什么的吃

小贴士

1，堆叠面饼制作出来的司康的爆裂效果更明显，但尽量不要堆叠太多层太厚，会熟不了；

2，形状不重要，冷吃热吃都很好~