家常仿爸爸糖蔓越莓奶酥吐司做法，仿爸爸糖蔓越莓奶酥吐司食谱与做法

疫情期间不能出门，特别馋爸爸糖的吐司，自己综合参考了好几个方子试出来的，味道还不错，记录一下方便下次再做

虽然好吃，但是热量巨高巨高巨高，烤完 吐司模里都是油，怕胖的请远离哈哈哈

方子是两个吐司的量

用料  

仿爸爸糖蔓越莓奶酥吐司的做法  

1. 面团后油法揉到出膜，发酵至两倍大

2. 等待发酵的时间来做奶酥馅
   软化好的黄油加糖粉搅拌均匀

3. 像我一样忘记提前软化又不想等的，戴个手套，揉它

4. 揉到看不见结块的黄油和糖粉后，加入蛋液和奶粉搅拌均匀

5. 擀成薄片冷藏备用

6. 发酵好的面团排气，分成六份，滚圆，松弛5分钟

7. 冷藏好的奶酥馅也分成六份

8. 取一个面团，擀开，包入一份奶酥馅，边缘捏紧

9. 像开酥一样，擀成长方形，进行三折（就像叠被子一样，上下各翻折三分之一），松弛10分钟（不是大冬天都要放冷藏松弛哦，不然馅会化掉）

10. 松弛好的面团再次擀开，放上蔓越莓

11. 后面就和吐司一样啦，卷起来，再松弛十分钟，卷第二次，擀和卷的时候要轻柔，不然很容易破皮漏酥（不过亲身试验，漏了也很好吃，不用太担心哈哈哈）

12. 丢进吐司模二发

13. 发到八分满进烤箱，我做了一个平顶的一个山形的（擀卷的时候没破皮，发酵破皮了，哭唧唧）
    最好底下垫一个烤盘，不然会漏油

14. 烤箱180度40分钟
    每个人烤箱和模具脾气都不同，大家自己把握，我的烤箱温度偏高而且有一个模具上色特别快，所以是130度60分钟拿出来一个，另一个上调到150度再10分钟上色

15. 取出来晾凉

16. 切片看一下截面
    平顶的

17. 山形的