家常面包机版豆沙面包➕汉堡胚做法，面包机版豆沙面包➕汉堡胚食谱与做法

老大嚷嚷着要吃鸡排汉堡，家里的自制红豆沙还剩一些，也要尽快消耗。于是做了四个🍔汉堡➕四个豆沙面包🥯

用料  

面包机版豆沙面包➕汉堡胚的做法  

1. 面包机桶内依次放入水，鸡蛋，（可以留一点鸡蛋液刷发酵好的面包表面，我每次都忘记😿）盐和糖对角放。

2. 放入高筋面粉，奶粉可以不放，水量不用变。挖坑填酵母

3. 再用面粉盖上酵母

4. 选择发面功能，和面➕发酵 总时长1⃣️小时40分钟

5. 搅拌差不多十分钟后再放入黄油🧈

6. 继续搅拌，共30分钟，和面停止，进入发酵状态。

7. 机器还剩50分钟的时候，又轻轻搅拌一下，大概半分钟。

8. 还剩半个小时的面团发酵状态

9. 时间结束，感觉不是太理想，断电后又放在机器里面

10. 差不多半个小时至满满的一桶，大概两倍多

11. 操作台上撒面粉或玉米淀粉防粘

12. 手揉排气

13. 面团差不多450～500克，等分成8个小剂子

14. 搓圆

15. 盖保鲜膜醒10分钟，此时称豆沙馅儿，约30克一个

16. 包豆沙

17. 用剪刀四个对角先剪一个小口，再从中间四个对角剪。

18. 汉堡胚直接团成圆形，分开放

19. 烤箱二次发酵。底下放一盆热水，增加湿度。

20. 烤箱选择发酵功能，温度调到40度左右，时间选30分钟

21. 发酵至两倍大

22. 取出刷蛋液，同时180度预热烤箱

23. 撒芝麻

24. 美美哒

25. 调到烘烤功能，上下火180度，烤15至20分钟。根据自己烤箱脾气和状态，温度、时间自己把控

26. 出锅图

27. 尝了一下，松软可口😋儿子嫌豆沙放少了……

28. 提前腌制好的鸡胸肉➕裹面粉再裹鸡蛋液再裹面包糠

29. 下油锅炸

30. 汉堡中间切开

31. 简易版汉堡🍔，想吃啥随意搭配，直接吃也很不错👍家里没有🥬，里面放的是莴笋配图片好看，再挤点沙拉就可以啦！晨歌的早餐和下午茶😄

小贴士

所有数据仅供参考，特别是烤箱时间温度根据自己的烤箱脾气设定哈。烤的时候最好在旁边随时观察。