夏巴塔拖鞋面包的做法步骤,夏巴塔拖鞋面包怎么做最好吃

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夏巴塔拖鞋面包的做法步骤图,怎么做好吃

少油少糖,喜欢这个健康的面包,学习幸福的眼泪配方,家里人都很喜欢吃,所以加大配方,记录一下。再做的时候尝试加了核桃仁和披萨草等香料,加上闹厨房的意大利酱

用料  

高筋面粉 500克
温水 375克
10克
酵母 4克
橄榄油 60克
每次都活两个面团一共1000g粉 能一次烤出来8个拖鞋面包

夏巴拖鞋面包的做法  

  1. 面、盐、罗勒碎或者披萨草等香料、或者核桃碎混合

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  2. 温水混合酵母融化后加入橄榄油,再倒入面粉的盆里,搅拌均匀

    夏巴塔拖鞋面包的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 在案板上撒上面粉

    夏巴塔拖鞋面包的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 活好的面放在案板上发酵30分钟后拉伸一次,从四角向外拉开对角折叠,再扣起来发酵,这样重复四次。

    夏巴塔拖鞋面包的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 之后切开整形,尽量动作轻,不要把发起来的气孔捏扁

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  6. 放入烤箱,下面放一盘热水,发酵50分钟1.5倍大

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  7. 烤箱预热230度,我的是风炉230度20分钟左右看烤色可以加减时间

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  8. 意大利酱

    夏巴塔拖鞋面包的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 记录一下:600g粉(500高粉100全麦)约500g温水 我家研磨瓶拧40次 10g盐 三次半小时的折叠醒发 一次烤箱内50分钟发酵 200度烤25分钟  今天的气孔比较好 外壳很脆里面很软

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