中种南瓜面包的做法步骤,中种南瓜面包怎么做最好吃

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中种南瓜面包的做法步骤图,怎么做好吃

用水分少的绿皮南瓜,熟,过筛

用料  

中种
高筋面粉 224克
酵母 2.5克
南瓜 170克
主面团
高筋面粉 66克
25克
酵母 0.5克
3克
鸡蛋 36个
黄油 20克

中种南瓜面包的做法  

  1. 1.中种材料揉光滑,冷藏17个钟。
      下午做好,第二天上午使用

  2. 2.中种切小块+主面团材料(除黄油)
      揉光滑至粗膜
    3.加冷冻黄油,揉出薄膜。
    4.发酵至两倍大,按压排气,平分成9份,滚圆,松弛20分钟
    5.擀成牛舌状,加椰蓉馅,造型,发酵至3倍大。
    6.200度,大概30分钟,上色盖锡纸