撸铁爱好者都爱的黑全麦吐司 作为新手小白第一次做黑全麦一次就发酵成功。 明天早餐的标配的三明治 仅记录
用料
高筋面粉 | 360克 |
盐 | 8克 |
安佳黄油 | 40g |
鸡蛋🥚 | 2个 |
牛奶🥛 | 220ml (预留 15ml)适当增加 |
黑全麦 | 160g |
酵母 | 8g |
白砂糖 | 60g(依口味自行加减) |
减脂低卡黑全麦吐司的做法
出手套膜 有气泡。排气 卷好丢模具里。用的是三能450g的模具
发酵得白白胖胖
柔软有韧性
小贴士
1 提前冰冻面桶 防止和面过程温度过高
2 除黄油 其他材料全部丢进面桶和面
31-2挡和面 面团光滑放黄油 3挡高速运转大概8-9分钟 随时观察面团变化 面桶内壁光滑没粘性就可以拿出来排气整形。
4预热烤箱 放最底层175° 烘烤时间42分钟 不同烤箱温度不同自行调整。