家常㊙️麸皮培根熔岩面包🥓做法，㊙️麸皮培根熔岩面包🥓食谱与做法

面团用的老方子，但是用了50g燕麦麸皮代替了高粉，培根提前翻炒一下，把多余的油纸逼出来，搭配拉丝的芝士也不会感觉很肥腻哦，满口的幸福
🍞面团材料：高粉200g  燕麦麸皮50g  牛奶185g  盐3g  糖10g  酵母3g  黄油20g
🥓内馅材料：培根6片  马苏里拉芝士120g

用料  

㊙️麸皮培根熔岩面包🥓的做法  

1. 准备好材料

2. 除黄油外的面团材料全部放入面包机或厨师机中揉匀

3. 加入黄油揉至扩展阶段

4. 放在温暖处进行第一次发酵

5. 培根切成小块，煎熟，不用很焦，煸出油来就可以了

6. 发酵好的面团排气

7. 平均分成6等份，盖上保鲜膜松弛10分钟

8. 用擀面杖擀平面团，包入培根和芝士碎，收口朝下放在烤盘上

9. 整形用了两种不同的方式

10. 烤箱中放杯热水，调至发酵功能，将面团放入烤箱进行第二次发酵

11. 发酵完取出面团，在面团表面筛点粉，用剪刀剪出十字开口，烤箱提前预热

12. 烤箱上下火180度烤15分钟即可

13. 熔岩爆浆啦

小贴士

TIPS:热的时候吃超拉丝哦，这次用了两种整形方式，大家可以根据自己的喜好来整形
因为燕麦麸皮会吸水，所以牛奶的量增加了一点，大家可以根据面团状态适当增减液体量~~