家常中空面包三明治（中种版）做法，中空面包三明治（中种版）食谱与做法

印象里小时候的面包房有卖的奶油牛角
模具是学厨的4PC面包棒WK9087

用料  

中空面包三明治（中种版）的做法  

1. 将中种面团材料全部混合，揉成光滑面团。密封冰箱冷藏隔夜发酵。我是装在梅森瓶里。

2. 第二天（最迟第三天）将中种取出，撕成小块，和除面团除黄油以外的原材料一起搅拌至面团光滑后放入软化黄油。

3. 继续搅拌至出膜，静至15分钟

4. 分成四份，搓成长条，绕道模具上

5. 发酵至两倍大。

6. 烤箱预热190度，烤十分钟即可。

7. 可根据自己喜好加内陷。中空的模具其实很适合来做奶油牛角面包的，小时候经常吃的那种。

小贴士

配方里的糖我私心换成了红糖
面团的粉量水量，烤箱温度时间都根据自己实际情况调整